1 前言 明膠是由由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡 黃色半透明、微帶光澤的薄片或粉粒 ，它無色無味，無揮發性、透明堅硬 ，是非常重要的天然生物高分子材料之一 ，已被廣泛應用於食品、醫藥及化工產業。該方案主要是檢測其環氧值的含量 ，該方案的優點是實驗流程簡單，耗時少，且避免了人工判斷終點帶來的主觀誤差，是檢測環氧值的不錯選擇。 2 儀器與設備 2.1 儀器 JH-T7全自動電位滴定儀，複合 PH 電極。 2.2 試劑 鹽酸滴定液溶液（ 0.02mol/L ）、硫代硫酸鈉溶液、氫氧化鈉溶液（ 0.1mol/L ）。 3 實驗方法 3.1實驗步驟 準備工作：配製 0.1mol/L 的硫代硫酸鈉溶液，並且用氫氧化鈉調節 PH 至中性 稱取 0.5g 試樣，然後加入 20mL 配製好的 0.1mol/L 的中性硫代硫酸鈉溶液，後放置3 7℃振蕩 100min ， 測試：將反應液轉移至，放於滴定台上用已知濃度的鹽酸標準滴定溶液滴定至電位突越 終點，記錄標準滴定液消耗的體積，計算其濃度。 3.2 參數設置
滴定模式 ： | 動態滴定 | 攪拌速度： | 5 | 電極平衡時間： | 10s | 預攪拌時間： | 10s | 電極平衡電位： | 1mv | 補液速度： | 6 | 最小添加體積： | 0.03mL | 預滴定添加體積： | 6mL | 結束體積： | 20mL | 預滴定後攪拌時間： | 20s | 電位突躍量 ： | 150 | 預控 mv 值 ： | 無 |
4 結果與討論 4.1 實驗結果 樣品名稱 | c(HCl) （ mol/L ） | 取樣量 （ g ） | 滴定體積 V1 （ mL ） | 空白體積 V0 （ mL ） | 含量（ % ） | 平均值 （ % ） | RSD(%) | 明膠 | 0.019912 | 0.7527 | 1.100 | 0.04 | 0.0280 | 0.0289 | 6.9446 |
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